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  • 重点城市垃圾分类覆盖率近70%

    重点城市垃圾分类覆盖率近70%

    发布时间:2020/04/14

    国家聚焦市场环境、生产生活环境等部署开展了一系列爱国卫生专项行动。通过开展爱国卫生运动,有效改善了环境卫生状况。截至2019年底,46个重点城市生活垃圾分类的居民小区覆盖率已接近70%。截至4月10日,全国医...

  • 国家税务总局:企业社保和职工医保可同时缓缴

    国家税务总局:企业社保和职工医保可同时缓缴

    发布时间:2020/04/13

     4月10日,在国家税务总局组织播出的“税务讲堂·你来问我来答”节目中,税务总局社会保险费司副司长王发运详解了阶段性减免企业社保费政策有关热点问题。记者带你了解相关政策举措—— 社保和医保能否同时缓缴? 政...

  • 中国经济奋力突围:激活就业市场

    中国经济奋力突围:激活就业市场

    发布时间:2020/04/11

    高铁疾驰,上亿农民工踏上返岗之路;机器轰鸣,扶贫车间迎回邻里乡亲;招聘上“云”,百万学子踊跃在线求职……今春,复工复产加速,就业热度正稳稳回升。 疫情来势汹汹,对部分行业冲击严重,就业成了全社会最大的担...

  • 广西财政补助3亿元支持安居工程建设

    广西财政补助3亿元支持安居工程建设

    发布时间:2020/04/11

    记者近日从广西壮族自治区住建厅获悉,为加快推进各地保障性安居工程项目建设进度,推进公共租赁住房实物保障,今年自治区财政下达本级配套补助资金3.19亿元,支持全区城镇保障性安居工程建设。 据悉,《广西壮族...

  • 中信银行600亿元意向性授信 支持中国建材集团制造业创新升级

    中信银行600亿元意向性授信 支持中国建材集团制造业创新升级

    发布时间:2020/04/13

    2020年4月9日,中信银行与中国建材集团有限公司在京签署战略合作协议,支持中国建材集团产业创新与国际化战略。中信银行党委副书记、行长方合英和中国建材集团有限公司党委书记、董事长周育先出席签约仪式,中信...

  • 首届网上广交会: 2.5万家参展商将“云展示” 设全天候直播间

    首届网上广交会: 2.5万家参展商将“云展示” 设全天候直播间

    发布时间:2020/04/12

    按惯例,每年的春季广交会于4月15日开幕。第127届广交会将于6月中下旬在网上举办,“网上广交会”怎么开?4月10日,记者从广交会主办方获悉,国务院联防联控机制稳外贸相关举措新闻发布会上透露,第127届广交会将建...

  • 广州餐饮不调涨!且派多种形式“消费券”

    广州餐饮不调涨!且派多种形式“消费券”

    发布时间:2020/04/10

    近日,部分知名餐饮品牌的部分菜品价格调涨,引起人们关注。其中,知名新茶饮品牌喜茶部分奶茶进入到30元时代;海底捞有菜品调涨30%,西贝的土豆条炖牛肉、酸菜封缸肉等突破80元/份…… 不过,在广州,包括广州酒家...

  • 3月份CPI今日公布 同比涨幅或重回“4时代”

    3月份CPI今日公布 同比涨幅或重回“4时代”

    发布时间:2020/04/10

    中新网客户端北京4月10日电 国家统计局10日将公布3月全国居民消费价格指数(CPI),市场普遍预计,3月CPI同比涨幅或有所缩小,重回“4时代”。 CPI走势图。来自国家统计局 3月CPI同比涨幅或有所缩小 突如其来的新冠肺...

粤菜师傅同台竞技 各色美食香飘湾区

发布时间:2019/12/02 粤生活 浏览次数:200

炒、焖、炸、煎、扒、蒸、焗……传统的粤菜烹饪技法在粤菜师傅手下一一上演。切菜、烹调、摆盘、上桌,动作让人眼花缭乱却有条不紊。
在11月底举办的第二届粤港澳大湾区“粤菜师傅”技能大赛上,123名来自广东21个地市和香港、澳门的粤菜师傅同台竞技,轮番展示看家本领。这些粤菜师傅,有的是知名酒家总厨,有的是职业院校烹饪专业的学生,有的是乡村厨师。他们分为“厨王组”和“新秀组”,分别在中式烹饪和中式面点上过招。
“这不仅是高水平的技能比拼,也希望引领粤菜传承与发展、选拔优秀技能人才、弘扬工匠精神、打造粤菜文化品牌,提升粤菜文化海内外影响力。”此次技能大赛总裁判长、粤菜大师黎永泰说。
从业23年的香港厨师梁浩然此次代表香港参加了中式烹饪厨王赛,他的自选菜肴“酱皇龙袍凤钗”创新融合了本土特色风味的橄榄菜、XO酱和新食材紫椰菜花,口感更丰富。比赛虽没能拿奖,但他并不遗憾。“厨师们都水平很高,这次参赛也是希望看看同行的出品,了解他们的烹调构思、工艺和理念,取长补短,提升自己的技能。”
澳门工会联合总会饮食服务厨艺培训中心主任邝子丰说,此次澳门代表团有10个厨师参加比赛。“我们很希望多参加大湾区粤菜方面的交流培训。这次技能比赛不但是一个提升厨艺的机会,也能够让更多年轻人了解粤菜的历史和文化。”
同期举办的粤菜产业发展交流活动上,广东各地级市及香港、澳门地区的饮食非物质文化遗产及粤菜文化、技艺、名菜,展示粤菜蕴含的丰厚文化底蕴和习俗,不但吸引了观众的目光,各色粤式菜肴点心也让人大饱口福。
葡国马介休球、西柚汁大虾、生菜鲮鱼丸、咖喱角、葡国鸡等各种澳门颇受欢迎的中葡交融菜品,让澳门的展位吸引了美食爱好者排起长队。“希望通过美食的互动,更好地促进澳门的旅游发展和大湾区的城市交流。”邝子丰说。